Ingredience
200 g jogurtu
2 kusy zázvoru, velikost palce každý
2 stroužky česneku
3 lžičky kajenského
pepře 1 lžička mleté papriky
1 lžička limetkové šťávy nebo citronové šťávy
2 až 3 lžičky soli
1 lžíce garam masala
650 g kuřecích prsou 550 g
pasírovaných rajčat a
másla 1 lžička cinna rajčat
med
200 ml smetany
1 cibule
příprava
1. Nejprve se kuře nakrájí na malé kousky. Koření, jogurt, citrónovou šťávu, prášek garam masala, zázvor a česnek rozmixujeme na pastu a smícháme s kousky kuřete.
Náš tip: (Pokrm ještě více ochutí, když necháte marinované maso přes noc odležet v lednici).
2. Pokud to není možné, mělo by být kuře alespoň na hodinu v lednici, aby se rozvinuly chutě a maso bylo krásně křehké. Jakmile je kuře připraveno k pečení, přendejte ho do zapékací misky do trouby .
Zatímco kuře pomalu prská, je čas na omáčku.
3. Dále nakrájíme cibuli a orestujeme. Abyste zabránili slzení očí, můžete si ponechat doušek vody v ústech, aby cibulové výpary byly méně dráždivé.
4. Nyní na omáčku, zbylé ingredience a koření podusíme při nízké teplotě a později dochutíme medem, smetanou a máslem.
5. Pro dokončení tohoto indického kari je třeba kuře vytáhnout z trouby do omáčky, kde může ještě pár minut odstát a rozvinout plnou chuť.
Tip : S přílohou jste velmi flexibilní, ale nejlepší je rýže nebo chleba naan. To je nejblíže k originálu. Nakonec mohou milovníci koriandru posypat několika nasekanými lístky, aby získal svěží nádech.