Dva zajímavé saláty z řepy, které lze podávat na sváteční stůl.

Ingredience:

• zakysaná smetana (10%) – 3 polévkové lžíce. L.;
• červená řepa – 400 g;
• vlašské ořechy – 2 polévkové lžíce. L.;
• švestky – 100 g;
• česnek – 2 stroužky.

Příprava krok za krokem:

1. Ořechy osušíme, pár si necháme na ozdobu a zbytek rozdrtíme.
2. Sušené švestky spaříme vroucí vodou, počkáme 2-3 minuty, přecedíme, nakrájíme nadrobno.
3. Uvařenou řepu očistíme, nastrouháme na velkém struhadle.
4. Česnek oloupeme, protlačíme lisem.
5. Smíchejte řepu, ořechy, sušené švestky a česnek.
6. Salát potřeme zakysanou smetanou, ozdobíme ořechy.

Recept #2. Salát z řepy s pomerančovým dresinkem

Ingredience:

• červená řepa – 5 ks;
• oranžová – ½ ks;
• balzamikový ocet – 1 polévková lžíce. L.;
• olivový olej – 5 lžic. L.;
• česnek – 2 stroužky;
• zelenina (čerstvá);
• sůl (podle chuti);
• pepř (podle chuti).

Příprava krok za krokem:

1. Červenou řepu uvaříme a očistíme, nakrájíme na kostičky.
2. Zeleninu nakrájejte nadrobno.
3. Česnek oloupeme, protlačíme lisem.
4. Připravte dresink: smíchejte pomerančovou šťávu s octem a olivovým olejem.
5. K řepě přidejte česnek, zeleninu, sůl a pepř.
6. Přidáme dresink, promícháme.

Užitečné vitamínové saláty jsou připraveny. Dobrou chuť!