Ingredience na vaření:
- Mrkev – 1 kg;
- Cibule – 1 ks;
- Česnek – 5 stroužků;
- Slunečnicový olej (rafinovaný) – 140 ml;
- Sezamový olej – 5 ml;
- Stolní ocet (6%) – 5 polévkových lžic. L.;
- Cukr – 10 g;
- Sůl – 5 g;
- Červená paprika (mletá) – 5 g;
- Černý pepř (mletý) – 5 g;
- Koriandr (prášek) – 3 g.
Příprava krok za krokem:
- Mrkev oloupeme, nastrouháme brčkem.
- Pepř, sůl, promíchejte, trvejte 1 hodinu.
- Vypusťte šťávu, vymačkejte a trvejte další 1 hodinu.
- Nakrájejte cibuli.
- Česnek oloupeme.
- K cibuli přidáme červenou papriku, orestujeme na oleji dozlatova.
- Vytáhněte cibuli z pánve.
- Ve stejném oleji vložte mrkev, nasekaný česnek, přidejte koření a sezamový olej, promíchejte, trvejte 3 hodiny.
To je vše, jídlo je připraveno. Uchovávejte v lednici. Dobrou chuť!
Tento recept je velmi zajímavý a neobvyklý, protože vlašské ořechy dodávají svačinu chuť.
Ingredience na vaření:
- Mrkev – 510 g;
- Slunečnicový olej – 60 ml;
- Vlašské ořechy – 35 g;
- Česnek – 3 stroužky;
- Mletý černý pepř (podle chuti);
- Sůl – 6 g;
- Ocet (9%) – 2 polévkové lžíce. L.;
- Cukr – 15 g;
- Koriandr (mletý) – 5 g.
Příprava krok za krokem:
- Mrkev očistíme a nastrouháme.
- Namelte vlašské ořechy.
- Připravte marinádu: na pánev nalijte rostlinný olej, přidejte sůl, pepř, cukr, koriandr a kyselinu octovou.
- Česnek očistíme a protlačíme lisem.
- Mrkev zalijeme marinádou, přidáme česnek a ořechy, promícháme.
- Přeneste do sklenice, zakryjte víkem a trvejte na 6 hodin.
Dobrou chuť!