Ingredience:
- Kefír 1% – 1 šálek;
- Kuřecí vejce – 1 ks;
- Mouka – 3,5 šálků;
- Mleté maso (vepřové maso) – 400 g;
- Cibule – 3 ks;
- Pepřový hrášek – 9 ks;
- Převařená voda – 100 ml;
- Sůl – 1 lžička.
Příprava krok za krokem:
- Do kefíru přidáme vajíčko, osolíme, rozšleháme vidličkou.
- Přidáme prosátou mouku, promícháme.
- Uhněteme těsto, zabalíme do potravinářské fólie a necháme 1 hodinu na teplém místě.
- Připravíme náplň: oloupeme cibuli, propasírujeme ji na mlýnku na maso, přidáme k mletému masu, osolíme, opepříme, přidáme vodu, promícháme.
- Z těsta vytvarujte kuličky, vyválejte je, na každý kousek položte mleté maso, těsto přeložte napůl a okraje opatrně zarovnejte.
- Smažíme na středním plameni 8-10 minut ve velkém množství oleje.
Chebureks na minerální vodě.
Ingredience:
- Kuřecí vejce – 1 ks;
- Mouka – 500 g;
- Minerální voda – 250 ml;
- Sýr – 300-400 g;
- Sůl – 1 lžička;
- Cukr – 2 lžičky;
- Olej (na smažení).
Příprava krok za krokem:
- V minerální vodě z mouky, vejce, soli a cukru uhněteme těsto, necháme 20 minut odstát.
- Sýr nastrouháme na velkém struhadle.
- Těsto rozdělte na stejné malé kousky, rozválejte a vytvořte polotovary pro chebureks.
- Potřeme tvarohovou náplní.
- Chebureky vytvarujte přeložením těsta napůl, okraje zalepte vidličkou.
- Smažte v rostlinném oleji po dobu 1-2 minut.