K tomu budete potřebovat:
- Přírodní jogurt – 250 ml.;
- Smetana, obsah tuku 33 % — 350 ml.;
- Cukr – písek – 100 gramů;
- Přírodní kakao – 1,5 polévkové lžíce;
- Červené potravinářské barvivo – 3 lžičky;
- Vanilkový extrakt – 1 lžička;
- Sůl – špetka;
- Kuřecí žloutek – 5 ks;
- Čokoláda, drcené sušenky – 200 gramů.
Jak udělat:
- V rendlíku smíchejte jogurt, smetanu, 50 gramů cukru, kakao, potravinářské barvivo, vanilkový extrakt a sůl.
- Pánev dejte na mírný oheň a vařte, dokud se cukr nerozpustí, poté sundejte ze sporáku.
- V samostatné misce vyšlehejte žloutky s cukrem.
- Ke žloutkům přidáme 100 ml ohřáté jogurtové směsi a promícháme.
- Tuto směs nalijte na pánev a dejte ji zpět na mírný oheň. Vařte za míchání tři minuty. Směs by měla zhoustnout. Zkontrolujte připravenost lžící, neměla by kapat.
- Horkou směs sceďte do čisté misky a dejte na 30 minut do mrazáku.
- Po půl hodině nalijte směs do zmrzlinovače a připravte zmrzlinu podle návodu.
- Ke konci vaření přidáme sušenky a promícháme.
- Směs přendejte do nádoby na zmrzlinu a dejte na tři hodiny do mrazáku.
Pro výrobu zmrzliny bez zmrzlinovače je potřeba směs po půl hodině vytáhnout z mrazáku. Prošlehejte mixérem a vložte zpět do mrazáku. Tento postup opakujte, dokud se směs nezmění na zmrzlinu a nezůstanou žádné kostky ledu. Zmrzlina by měla být měkká.
Dobrou chuť!