K vaření budete potřebovat:
- Želatina – 10 gramů;
- Pitná voda – 150 ml.;
- Cukr – písek – 400 gramů;
- Kyselina citronová – 1 lžička;
- Jedlá soda – ½ lžičky;
- Vanilin – ½ lžičky.
- Moučkový cukr.
Způsob vaření:
- Vezměte želatinu a rozpusťte ji v 70 ml vody – želatina. Nechte 1 hodinu rozpustit.
- Vezměte hlubokou kovovou misku, nalijte 80 ml vody, cukr. Dejte na sporák, aby se zahřál na mírném ohni.
- Počkejte, až se směs vaří a vařte dalších 5 minut.
- Do směsi přidejte želatinu. Míchejte do úplného rozpuštění a hlídejte, aby se želatina nevyvařila.
- Poté misku stáhněte z plotny a směs šlehejte 10 minut mixérem.
- Přidejte vanilku a kyselinu citronovou. Pokračujte v šlehání po dobu 5 minut.
- Přidejte jedlou sodu a šlehejte 4 minuty.
- Směs bude větší, hustší a lehčí.
- Pro pohodlí vezměte čtvercovou formu, zakryjte ji potravinářskou fólií navlhčenou vodou.
- Nalijte směs do formy. Počkejte, až marshmallow ztuhne. Poté nakrájejte na obdélníky. Doba tuhnutí je 90 minut.
- Hotový marshmallow obalte v moučkovém cukru, nebude se vám pak lepit na ruce.
Pěkný čajový dýchánek!