Domácí rybí konzervy. Ukázalo se, že jsou mnohonásobně chutnější než z obchodu

Budete potřebovat:

• Gorbusha – 2000 gramů;
• Čerstvá mrkev – 800 gramů;
• Rajčata – 2000 gramů;
• Cibule – 0,5 kg;
• Stolní sůl – 30 gramů;
• Cukr – 200 gramů;
• Stolní ocet – 5 polévkových lžic;
• Rafinovaný olej – 400 ml.;
• Bobkové listy – 3 ks;
• Černý pepř, mletý – 5 gramů.

Jak udělat:

1. Rozemlejte rajčata mixérem. Nalijte pyré do pánve a vařte 20 minut.
2. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a orestujeme na pánvi.
3. Mrkev nastrouháme na struhadle s velkými otvory a opečeme na pánvi.
4. Rybu očistíme a nakrájíme na malé kousky.
5. Všechnu zeleninu promícháme, přidáme rybu a dusíme hodinu. Nezapomeňte přidat koření.
6. Několik minut před koncem vaření přidejte ocet.
7. Hotovou rybu vložte do sterilních sklenic a uzavřete víčky.

Dobrou chuť! Konzervované sardinky.

Budete potřebovat:

• Sardinka – 1000 gramů;
• Cibule – 2 ks;
• Stolní sůl – 30 gramů;
• Pitná voda – 800 ml.;
• Kyselina citronová – ½ lžičky;
• Rafinovaný olej – 100 ml.;
• Bobkové listy – 6 ks;
• Nové koření – 6 ks;
• Koření na ryby.

Jak udělat:

1. Rybí těla dobře očistěte a opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Rybu nakrájejte na porce.
3. K rybě přidejte koření a nechte marinovat.
4. Cibuli nekrájejte na velké kroužky.
5. Do vody přidejte kyselinu citronovou a míchejte, aby se kyselina rozpustila.
6. Na dno pánve navrstvěte cibuli, rybu a bobkové listy.
7. Poté do pánve přidejte vodu s kyselinou citronovou a zalijte olejem.
8. Vložte pánev do trouby na čtyři hodiny. Teplota by měla být 120 stupňů.
9. Poté rybu přendejte do sterilních sklenic a uzavřete víčky.

Dobrou chuť! Konzervovaná štika.

Budete potřebovat:

• Štika – 1 ryba;
• stolní sůl;
• Rafinovaný olej;
• Bobkové listy – 3 ks;
• Nové koření – 5 ks;
• Koření na ryby.

Jak udělat:

1. Rybu očistíme a nakrájíme na malé kousky.
2. Přidejte koření podle chuti, promíchejte a nechte 1,5 hodiny marinovat.
3. Poté vložte rybu do sterilních sklenic a zakryjte fólií.
4. Sklenice vložte do trouby a pod sklenice podnos s vodou. Teplota by měla být 150 stupňů.
5. Když se voda vaří, snížíme stupně na 100 a rybu vaříme 5 hodin.
6. Poté zahřejte olej a nalijte ho do sklenic až po vrch.
7. Poté zakryjte sklenice víčky bez elastického materiálu a pošlete do trouby dalších 30 minut.
8. Zavřete banky.

Dobrou chuť! Konzervovaný sair.

Budete potřebovat:

• Saira – 1500 gramů;
• Stolní sůl – 25 gramů;
• Cukr – čajová lžička;
• vodka – 50 ml;
• Stolní ocet – 3 polévkové lžíce;
• Rafinovaný olej – 200 ml.;
• Bobkové listy – 5 ks;
• Nové koření – 10 ks.

Jak udělat:

1. Rybu očistíme a nakrájíme na malé kousky.
2. Vložte rybu pevně do pánve.
3. V jiné misce smícháme olej, ocet, cukr, sůl, bobkové listy a pepř.
4. Nalijte lák do pánve s rybami.
5. Postavte hrnec na oheň a vařte 3 hodiny po varu.
6. Poté nalijte vodku a vařte dalších 20 minut.
7. Otevřete víko a hotovou rybu nechte 25 minut stát.
8. Hotovou rybu vložte do sterilních sklenic a uzavřete víčky.

Dobrou chuť! Konzervované šproty.

Budete potřebovat:

• Okoun, hamsa, huňáček nebo několik – 1000 gramů;
• stolní sůl;
• Silný nálev – 50 gramů;
• Rafinovaný olej – 1000 ml.;
• Bobkové listy;
• Voňavý pepř;
• Černý pepř, mletý.

Jak udělat:

1. Rybu omyjte a vložte do síta, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.
2. K rybě přidáme koření a promícháme.
3. Umístěte několik bobkových listů na plech a opatrně rozložte rybu ve dvou vrstvách.
4. Uvařte odvar.
5. Nalijte omáčku na rybu.
6. Poté nalijte olej. Ryba by měla být zcela pokryta tekutinou.
7. Rybu pečeme 1,5 hodiny při teplotě 150 stupňů.
8. Poté pootevřete dvířka skříňky a počkejte, až ryba vychladne.

Dobrou chuť!