– 300 g mouky
-135 ml mléka
-1 nebo
-2 lžíce cukru
– 0,5 lžičky soli
-1 lžička sušeného droždí (nebo 12 g čerstvého droždí)
– 60 g másla
ZPŮSOB PŘÍPRAVY
1. Připravte majonézu: zahřejte poloviční množství mléka. Smícháme s droždím a 1 lžící cukru.
2. Zbylé mléko zahřejte a přidejte 30 g másla. Dobře promíchejte, dokud se máslo nerozpustí. Přidejte 1 lžíci cukru a vejce. Míchat.
3. Do mísy prosejeme mouku se solí. Uprostřed uděláme důlek a zalijeme mlékem s máslem a vejcem. Uhněteme těsto.
4. Přidejte majonézu do mísy a dobře prohněťte, dokud nezískáte homogenní hmotu. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a nechte těsto kynout na teplém místě 1,5–2 hodiny. Objem těsta by se měl zdvojnásobit.
5. Vykynuté těsto opatrně prohněteme a položíme na pracovní plochu. Těsto vyválejte na obdélníkovou desku o rozměrech 20 x 40 cm. Pokud připravujete dvojitou nebo trojitou porci těsta, rozdělte ho na 2 nebo 3 díly a poté každou porci vyválejte do obdélníkové horní části.
6. Rozpusťte zbývající máslo. Vršek potřeme rozpuštěným máslem. Rozřízněte ho podélně napůl a poté nakrájejte na stejné obdélníky o šířce 5 cm.
7. Každý obdélník potřete rozpuštěným máslem a zarolujte (ne příliš těsně).
8. Housky položte na plech vyložený papírem na pečení. Housky nechte 30 minut při pokojové teplotě.
9. Housky potřeme rozpuštěným máslem.
10. Buchty pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi 25 minut. Doba pečení závisí na každé troubě zvlášť.
10. Vyndejte housky z trouby a nechte je vychladnout. Přikryjte je ručníkem.
Poznámka: Pokud chcete, můžete kompozice smíchat s mlékem a postupně přidávat mouku. Když už nemůžete těsto míchat vařečkou, položte ho na pracovní plochu a hněťte asi 10 minut. Těsto vrátíme do mísy a necháme kynout.
Náš tým vám přeje dobrou chuť s vašimi blízkými!