K vaření potřebujete:
- máslo – 10-15 g;
- mléko – 120 ml;
- mouka – 170 g;
- voda – 130 ml;
- cukr 3 lžičky;
- suché droždí – 1 lžička;
- sůl – 1,5 lžičky.
Příprava krok za krokem:
- Smícháme mouku, cukr, sůl, přidáme kvásek.
- Mléko přivedeme téměř k varu, přidáme máslo, promícháme.
- Poté do mléka nalijte vodu.
- Všechnu tekutinu nalijeme do směsi mouky a droždí, promícháme, necháme 10 minut louhovat.
- Uhněteme těsto, vyválíme z něj kouli, vložíme do nádoby vymazané olejem, přikryjeme a dáme na teplé místo na hodinu a půl kynout.
- Poté těsto dáme na mouku, rozdělíme na 3 díly, tvoříme kuličky, přikryjeme a necháme asi 5 minut kynout.
- Každou kouli vyválejte na cca 25-30 cm, okraje přehněte ke středu, znovu vyválejte (vyjde proužek těsta), srolujte válečkem (tyto kroky proveďte se všemi kousky těsta).
- Formu namažte olejem, posypte moukou, navrch položte válečky těsta, zakryjte fólií a nechte další hodinu.
- Těsně před pečením rohlíky potřeme mlékem a vysypeme moukou.
- Na dno trouby položte misku s vodou, aby se uvolnila pára. Pečeme 35 minut při teplotě 190°C.
Domácí chléb je připraven. Dobrou chuť!