Na těsto budeme potřebovat:
- Suché droždí 1 lžička;
- Pitná voda, pokojová teplota 200 ml;
- Sůl ½ lžičky;
- Cukrový písek 2 lžičky;
- Rafinovaný olej 1 polévková lžíce. 1;
- Mouka 270 g.
Na náplň potřebujeme:
- Cibule 150-160 g;
- Vepřové maso 250 g;
- Sůl;
- Černý pepř, mletý.
Způsob vaření:
- Vezmeme si mísu a začneme míchat nejprve všechny suché ingredience, poté přidáme vodu a rafinovaný olej. Uhněteme těsto, zabalíme do potravinářské fólie a necháme 30-60 minut při pokojové teplotě. Hotové těsto by mělo nabobtnat.
- Na rozehřáté pánvi orestujte na kostičky nakrájenou cibuli.
- Hotové těsto rozdělte na 8 dílů, doporučujeme těsto přikrýt utěrkou.
- Vezměte mlýnek na maso a krouťte maso a cibuli, přidejte koření podle chuti.
- Stůl posypte moukou, vezměte kouli těsta a vyválejte do kulatého tvaru, doprostřed dejte náplň, okraje zalepte a zbylou mouku vyklepejte, aby se při smažení nepřipálila.
- V pánvi s vysokými okraji nalijte rostlinný olej a na mírném ohni začněte smažit síha do zlatova.
- Hotové beliaše dejte na talíř a papírovou utěrkou odstraňte zbylý olej.
Dobrou chuť!