Složení
150 ml (2/3 šálku) teplého mléka
3 g sušeného droždí (1 lžička)
750 g hladké mouky (6 šálků)
2 vejce
120 g (1/2 šálku) cukru
300 g vařených brambor
80 g (5 lžic) rozpuštěného másla
2 g citronové kůry (1 lžička)
Rostlinný olej (na smažení)
Cukr (na obalení)
Příprava
V misce smícháme mléko se sušeným droždím, necháme stranou.
V jiné míse smíchejte mouku, vařené brambory a cukr, dobře promíchejte.
Přidejte vejce, směs droždí a promíchejte.
Přidejte citronovou kůru a rozpuštěné máslo a pokračujte v hnětení těsta rukama, dokud nezískáte pružné těsto.
Z těsta vytvarujte kouli, přikryjte ji potravinovou fólií a nechte 3 hodiny kynout.
Těsto přeneseme na pracovní plochu a pomocí válečku vyválíme. Pomocí mísy vykrájejte kolečka o průměru 8-9 cm a menší mísou nebo sklenicí vykrojte otvor na koblihu.
Každou koblihu položíme na plech s pečicím papírem a necháme 1 hodinu kynout.
Lívance smažte v rozpáleném oleji 2-3 minuty z každé strany.
Obalte je v cukru a podávejte.