Tipy na cuketové muffiny
Tyto muffiny jsou zdravé díky veškeré zelenině, kterou obsahují. Díky tomu jsou ideální pro batolata !
Můžete použít jakýkoli jiný sýr, jako je feta, čedar nebo dokonce ricotta.
Experimentujte i s jinou zeleninou . Přidejte nastrouhanou mrkev, kukuřici nebo třeba quinou.
Můžete také připravit sladké cuketové muffiny : udělejte těsto ze ¾ šálku mouky, ½ šálku cukru, ¼ lžičky každého prášku do pečiva, jedlou sodu, mletou skořici a sůl, 1 vejce, ¼ šálku řepkového oleje, 1 šálek nastrouhané cukety, ½ šálku vlašské ořechy a ¼ šálku brusinek nebo rybízu. Do tohoto těsta můžete přidat také sušené banánové lupínky, čokoládové lupínky, citronový extrakt nebo dokonce čokoládovou polevu.
Pro veganský a bezlepkový muffin : smíchejte suché ingredience (2 hrnky ovesné mouky, ½ lžičky jedlé sody, 1 lžičku prášku do pečiva, 1 lžičku mleté skořice, ¼ lžičky soli) s mokrými ingrediencemi (1/4 šálku rozpuštěného kokosového oleje, ¼ hrnek kokosového cukru, ¼ hrnku javorového sirupu, 1 ½ vaječné náhražky, 1 lžička vanilkového extraktu). Přidejte 1 šálek nastrouhané cukety a 1 šálek veganských čokoládových lupínků.
Pro skvělé výsledky z nastrouhané cukety přebytečnou vodu – vodu vyždímejte pomocí kuchyňské utěrky!
Chcete-li připravit muffiny dokonalé velikosti , použijte naběračku na zmrzlinu a odměřte kopečky.
Jak uchovávat cuketové muffiny
Uchovávejte vdolky s cuketovým chlebem při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 5 dnů . Můžete je také jednotlivě zabalit igelitem.
Můžete zmrazit cuketové muffiny?
Tyto muffiny lze zmrazit. Jednoduše zabalte muffiny s několika vrstvami plastové fólie. Zmrazte až na 1 měsíc . Nechte rozmrazit při pokojové teplotě nebo přes noc v lednici.
Ingredience
CUKETA
1
ČERVENÁ PAPRIKA
1/4
VEJCE
2
STROUHANÝ SÝR
200 g (1 šálek)
SŮL
4 g (1 lžička)
PEPŘ
4 g (1 lžička)
MOUKA
125 g (1 šálek)
PRÁŠEK NA PEČENÍ
5 g (1 lžička)
Instrukce
Krok 1
Do mísy dáme dvě vejce, osolíme, opepříme a ušleháme.
Krok 2
Cuketu nastrouháme a dáme do mísy.
Krok 3
Přidáme nakrájenou červenou papriku a nastrouhaný sýr.
Krok 4
Promícháme a přidáme mouku s práškem do pečiva.
Krok 5
Dobře promíchejte a přidejte do formy na muffiny.
Krok 6
Pečeme při 180°C 25 minut. Sloužit.