K přípravě houbové náplně potřebujete:
- žampiony – 150 g;
- cibule – 1 ks;
- pepř (podle chuti);
- olej (na smažení);
- sůl (podle chuti).
Příprava krok za krokem:
- Vypracujeme těsto: brambory omyjeme, oloupeme a uvaříme (vodu osolíme).
- Přecedíme a promícháme.
- Do pyré přidáme vejce, mouku, sůl a pepř, promícháme.
- Připravíme si náplň: cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, orestujeme na oleji.
- Žampiony očistíme, omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky, spojíme s cibulí, osolíme, opepříme a orestujeme.
- Z těsta vytvarujte váleček, posypte ho ze všech stran moukou a nakrájejte na kousky (tloušťka – 1,5 cm).
- Rukama z každého kousku udělejte přířezy, doprostřed dejte náplň, slepte, přitlačte a namáčejte v mouce.
- Na pánvi rozpálíme olej, smažíme z obou stran dozlatova 2–3 minuty.
Dobrou chuť!