Těsto:
- Kefír – 300 ml;
- Zakysaná smetana – 2 polévkové lžíce. L.;
- Máslo nebo margarín – 100 g;
- Vejce – 2 ks;
- Sůl – 0,5 lžičky;
- Mouka – 800-900 g..
Plnicí:
- Brambory – 1 kg;
- Máslo – 50 g;
- Tvrdý sýr 100-150 gr.;
- Zelený kopr – 50 gr.;
- Koření podle chuti.
Způsob vaření:
- Máslo nebo margarín rozpustíme, přidáme všechny ingredience na těsto kromě mouky. Postupně začněte přidávat mouku a důkladně promíchejte. Hotové těsto nechte 30 minut. přikryté ručníkem.
- Brambory uvaříme, rozmačkáme a přidáme nastrouhaný sýr a nadrobno nasekaný kopr. Přidejte koření a máslo.
- Těsto rozdělte na kuličky o hmotnosti přibližně 50 g, náplň by měla mít také 50 g.
- Vyválejte 10-15 cm kuličky, na okraj dejte náplň, přeložte napůl a okraje zajistěte vidličkou nebo rukama.
- Smažíme z obou stran do zlatova.
- Položte na papírovou utěrku.
Dobrou chuť!