500 g malých brambor
– 1 lžíce olivového oleje
– 2 stroužky česneku, nasekaný
– 1/4 lžičky každé z těchto aromatických bylin: oregano, bazalka, rozmarýn, tymián, šalvěj
– ¼ lžičky soli (více či méně podle chuti)
– 2 špetky papriky
– 140 g strouhaného parmazánu
– 1 lžička nasekané petrželky
– 30 g nesoleného másla nakrájeného na malé kostičky
Příprava receptu
1. Předehřejte si troubu na 200°C. Očistěte a opláchněte malé brambory. Osušte je a rozkrojte napůl.
2. Rozpálíme pánev, která jde do trouby (nejlépe litinovou), a nalijeme olivový olej.
3. Přidejte brambory a vařte, dokud nebudou na povrchu křupavé.
4. Brambory vařte za častého obracení, dokud nebudou jejich slupky zlatavě hnědé.
5. Zatlačte jablka do rohu pánve, aby bylo místo.
Vložte do ní česnek a orestujte ho. Přidejte bylinkovou směs, sůl a papriku. Promícháme, aby se vše dobře promíchalo.
6. Vypněte oheň a posypte brambory parmazánem a petrželkou.
7. Přeneste pánev do trouby a brambory opékejte 15 minut.
8. Navrch misky přidejte kousky másla nakrájené na kostičky.
Tipy:
Až půjdete příště do obchodu s potravinami, vyberte si ty nejmenší brambory, které najdete. Pak už jen uvařte brambory na pánvi, na sporáku, s česnekem a směsí bylinek: oregano, bazalka, rozmarýn, tymián. Poté je bohatě zasypte parmazánem. A vložte pánev do trouby. Vše necháme 15 minut opékat. Aby to bylo ještě lepší, položte navrch malé kostičky másla. Nechte je rozpustit a budete mít ty nejlepší brambory opečené v troubě, jaké jste kdy doma dělali!