INGREDIENCE150 ml teplého mléka7 g suchých pivovarských kvasnic15 g mouky 00 (na kvásek)20 g másla, změklého1 vejce15 g cukru330 g mouky 003 g soli5 g másla (na vymaštění)1 žloutek (na potření)
PŘÍPRAVA
- Ve střední misce smíchejte teplé mléko s cukrem, suchým pivovarským droždím a moukou. Necháme odpočinout, aby se droždí aktivovalo. Přidejte vejce, máslo a promíchejte.
- Přidejte mouku, sůl a dobře promíchejte. Necháme 2 hodiny kynout.
- Těsto rozdělte na 5 kuliček (2 menší a 3 větší). Přikryjeme je kuchyňskou utěrkou a necháme 15 minut kynout.
- Válečkem vyválejte kouli, srolujte a okraj dobře uzavřete. Opakujte operaci s ostatními kuličkami.
- Závitky pokládejte do máslem vymazané pánve od největšího uprostřed k nejmenšímu po stranách. Necháme na teplém místě kynout 30 minut.
- Těsto potřeme žloutkem a pečeme při 180° 15 minut.