Snadno připravitelný tian, abyste si vychutnali chuť brambor. Díky této úpravě zůstanou uprostřed jemné a nahoře křupavé, pro neodolatelnou přílohu.
4 osoby
* 800 g brambor s pevnou dužinou
* 4 polévkové lžíce. u s. olivový olej
* 10 cl zeleninového vývaru
* 2 stroužky česneku
* 4 špetky černého pepře
* 4 špetky soli nebo jemné soli
* 1 snítka tymiánu
* 1 c. C.
ze sušeného oregana
* Couteau d’office
* Mandolína
* Papírový hliník
* Planche à découper
* Plat à gratin
Příprava: 15min
* Česnek oloupeme, nakrájíme. V misce smíchejte olivový olej, mletý česnek, sůl, pepř, tymián a oregano. Rezervovat. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky pomocí mandolíny. Vložte je do mísy naplněné studenou vodou.
* 2 Předehřejte troubu na 200°. Pomocí štětce namažte směsí oleje, česneku a bylinek obdélníkovou zapékací misku o délce 20 cm. Plátky brambor rozložte svisle do misky tak, aby byly 2 řady. Brambory zalijeme zeleninovým vývarem, poté povrch brambor dobře potřeme štětcem směsí oleje, česneku a bylinek.
Mísu zakryjte alobalem, vložte do trouby a pečte 20 minut. 3 Poté odstraňte hliníkovou fólii a pokračujte ve vaření odkryté asi 30 minut, dokud nejsou brambory zlatavě hnědé. Je-li to nutné, na posledních 10 minut pečení přepněte troubu na gril, dokud brambory nezezlátnou. Zkontrolujte uvaření brambor nožem: pokud se ostří dobře ponoří, jsou roztomilé, jinak pokračujte ve vaření ještě několik minut. Užijte si horké nebo vlažné.