Opravdu, s božským dortem budete mít vždy dezert pro každý okamžik dne, který udělá radost celé rodině .
Ingredience na přípravu tohoto božského dortu jsou jednoduché: na piškot budete potřebovat bílky a citronovou šťávu.
Vaječný bílek se skládá z 90 % vody a 10 % bílkovin nebo přesněji vaječný albumin (bílkovina obsažená ve vaječném bílku).
Vaječné bílky poskytují všechny esenciální aminokyseliny. Navíc vaječný bílek neobsahuje téměř žádný tuk; z tohoto důvodu je považováno za nízkotučné jídlo a mohou ho jíst lidé s vysokým obsahem bílkovin a nízkokalorickou dietou.
Citron má naopak vysoký obsah vitamínu C, který posiluje imunitní systém a má také silný antioxidační účinek.
Pojďme se ale podívat, jak tento božský dort připravit!
Ingredience:
- ½ citronové šťávy
- 1 špetka soli
- 80 g mouky
- 4 lžíce moučkového cukru
- 6 bílků
Na krém
- 100 g tvarohové pomazánky
- 20 g strouhaného kokosu
- 2 žloutky
- 100 g moučkového cukru
- 200 ml mléka
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
příprava:
- Nejprve si elektrickým šlehačem ušleháme tuhý sníh z bílků se špetkou soli.
- Poté přidejte 2 lžíce moučkového cukru a citronovou šťávu. Šlehejte několik minut.
- Prosejte a zapracujte zbytek moučkového cukru a mouky.
- Dobře promíchejte, abyste získali bílou a hladkou směs.
- Formu na pečení o průměru 20 cm vyložte pečicím papírem.
- Vlijte směs a pečte při 170°C 35-40 minut.
- Mezitím si připravte krém: žloutky dejte do hrnce.
- Přidejte cukr a vanilin.
- Dobře promíchejte metličkou.
- Přidejte mléko a mouku.
- Dobře promíchejte a poté přidejte kukuřičný škrob a promíchejte.
- Pánev postavte na oheň a za stálého míchání smetanu vařte, dokud nezhoustne.
- Jakmile je krém hotový, přendejte ho do misky, zakryjte potravinářskou fólií a nechte úplně vychladnout.
- Po uplynutí této doby přidejte tvarohovou pomazánku a dobře promíchejte elektrickým mixérem.
- Nakonec koláč vyndejte z trouby.
- Prsty odstraňte hnědý povrch a dort rozkrojte napůl.
- Umístěte první disk na talíř.
- Přidejte vrstvu krému a zarovnejte povrch.
- Přiklopíme druhým kotoučem a dort potřeme zbytkem krému.
- Posypeme strouhaným kokosem a podáváme.