K vaření potřebujete:
- zakysaná smetana – 150 g;
- vejce – 2 ks;
- cukr – 200 g;
- mouka – 450 – 480 g;
- med – 30 g;
- kakao – 30 g;
- olej – 80 g;
- muškátový oříšek – ¼ lžičky;
- hřebíček – ¼ lžičky;
- prášek do pečiva – 11 g;
- zázvor – 1 lžička;
- pomerančová kůra – 1 lžička;
- kardamom – 1/3 lžičky;
- sůl – špetka.
K přípravě polevy potřebujete:
- moučkový cukr – 100 g;
- mléko – 3 polévkové lžíce. l.
Příprava:
- Vejce smícháme s cukrem, solí, promícháme.
- Nalijte olej, promíchejte.
- Přidejte med, zakysanou smetanu a všechno koření, míchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu.
- Nastrouhejte pomerančovou kůru a přidejte do směsi.
- Do mouky přidáme kakao a prášek do pečiva, prosejeme, rozdělíme na 2 díly, první vlijeme do směsi.
- Nyní zadělejte těsto a přidejte druhou část mouky (těsto by se nemělo lepit).
- Těsto dejte na půl hodiny do lednice.
- Těsto rozválíme (tloušťka – 1 cm), vymačkáme perník.
- Formu na pečení vyložte pečicím papírem, vyložte perníčky.
- Pečeme v troubě na 180 stupňů 15 minut.
- Nechte vychladnout.
- Polevu připravíme smícháním surovin.
- Perník přelijeme polevou.
Dobrou chuť!