Staré vylepšenie, ktoré by mala poznať každá správna žena v domácnosti. Stáva sa vám tiež, že rezne nie sú vždy úplne rovnaké – chrumkavé, nadýchané, šťavnaté a krásne? Potom určite využijete tento skvelý návod od mäsiara.
Čo poviete na to?
Neverte, že musíte mať nevyhnutne iba fritézu a špeciálnu strúhanku na rezne, dá sa to urobiť aj na obyčajnej panvici. Postup je veľmi jednoduchý.
Zmäkčené a solené odrezky je potrebné namočiť do mlieka. Kotlety nechajte v mlieku aspoň hodinu, ale najlepšie je nechať ich tam cez noc. Kotlety vypijú mlieko a budú jemné a zachovajú si dokonalú šťavnatosť.
Hlavné princípy balenia
Do vajec pridajte trochu piva a polohrubú múku
Natierajte nasledovne
do múky, do vajíčka s pivom a opäť do múky, do vajíčka a až potom až na záver strúhanky. Sú také nafúknuté a mäkké, že začnete slintať, len aby ste ich videli.
Záver
Robím to už 40 rokov a moje odrezky sú v celej rodine veľmi známe. Sú vždy úplne rovnaké – šťavnaté, strúhanka chrumkavá a rezne krásne nafúknuté. Musím dodať, že vyprážame výlučne na bravčovom tuku.