Ingredience
500 g brambor
1 vejce
200 g mouky
30 g másla
50 g parmazánu
šunka
Nakrájený sýr
Sůl pepř
příprava
Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
Vařte v osolené vodě do měkka a poté připravte klasickou bramborovou kaši. (Pokud máte ještě bramborovou kaši z předchozího dne, můžete použít i tu) Přidejte máslo, sůl, pepř a parmazán a dobře promíchejte.
Přidejte vejce a mouku a pracujte, dokud nevznikne hladké těsto.
Těsto necháme 1 hodinu odpočinout v lednici.
Pokud jste použili bramborovou kaši z předchozího dne, nemusíte těsto nechat odpočívat, můžete v něm hned pokračovat.
Těsto vyválejte (ráda používám pečící papír, abych mohla těsto zase pěkně vyválet).
Těsto doprostřed naplňte šunkou a sýrem a znovu opatrně zarolujte.
Dáme na plech vyložený pečicím papírem a upečeme.
Pečeme při 170°C 25 až 30 minut. Roládu vyjmeme, necháme vychladnout a podáváme.
Nejlepší je studený, ale můžete ho jíst i teplý.
Informace o mouce jsou vodítkem.
Jelikož jsou brambory různé, stačí upravit množství mouky podle vaší hmoty.
Jednoduše tedy podle potřeby přidejte mouku a vytvořte měkké nelepivé těsto, se kterým se snadno pracuje.