Ingredience
5 ks paprik
2 ks řepy
5 ks jablek
2 ks chilli papričky (lze vynechat)
2-3 lžíce soli
5 kg rajčat
5 ks cibule
5 ks hřebíčku
320 g cukru
1 lžička pepře
1 lžička skořice
220 mlg octa
1 špetka ořechu
Projděte si videa a najděte svůj oblíbený recept
příprava
1. Nejprve nakrájejte rajčata, cibuli, papriku, červenou řepu, jablka a chilli, přidejte sůl a hřebíček a vařte na mírném ohni do úplného rozvaření.
2. Nyní směs rozmixujte na kaši tyčovým mixérem do hladka a propasírujte přes sítko do kastrolu se silným dnem a pokračujte.
3. Dále přidejte cukr, pepř, skořici, ocet a muškátový oříšek. Pokračujte ve vaření a ochutnávání.
Pokud není kečup dostatečně sladký, přidejte více cukru. Pokud je příliš sladké, přidejte ocet.
4. Nalijte do čistých sklenic a pevně uzavřete. Vařte při 80 °C asi 30 minut.
Dobrou chuť