2 1/2 šálku (625 ml) vody
1 1/2 šálku (375 ml) rozinek
2 šálky (500 ml) nahrubo nasekaných sušených meruněk
1 1/4 šálku (310 ml) krystalového cukru
1 šálek (250 ml) slaného másla, změkčeného
1/2 šálku (125 ml) smetanového sýra, měkčeného
4 velká vejce
1 1/2 lžičky. Na. čaj (7,5 ml) vanilkový extrakt
2 1/2 hrnku (625 ml) univerzální mouky
1 C. Na. čaj (5 ml) prášek do pečiva
2 šálky (500 ml) červených a zelených kandovaných třešní, nahrubo nasekaných
1 šálek (250 ml) sušené kandované smíšené kůry
1 šálek (250 ml) nasekaných vlašských ořechů
Předehřejte troubu na 325 stupňů.
2 chlebové formy
Připravte si pánve tak, že je lehce potřete nepřilnavým sprejem na vaření a vyložíte pergamenovým papírem. Dát stranou. V hrnci smíchejte 1/4 šálku (60 ml) cukru, nakrájené meruňky, rozinky a vodu na středním plameni. Přiveďte k varu a za občasného míchání vařte 30 minut. Odstraňte z ohně a nechte vychladnout. Mezitím ušlehejte máslo, smetanový sýr, vanilkový extrakt a zbývající hrnek cukru. Přidávejte vejce jedno po druhém a po každém přidání dobře promíchejte. Přidejte vychladlou směs meruněk a rozinek. Dobře promíchejte. Přidejte mouku a prášek do pečiva. Dobře promíchejte. Vmíchejte třešně, kůru a ořechy. Těsto přendejte do připravených formiček. Poklepejte pánvemi na pult, aby se koláče vyrovnaly. Pečte 55 minut. Zkontrolujte, zda jsou bochníky propečené, zapíchnutím párátka do středu koláče. Vyjde-li párátko čisté, jsou bochníky hotové; pokud ne, pečte dalších 5 minut a opakujte test párátkem. Jakmile jsou koláče upečené, vyjměte je z trouby a nechte je 10 minut odpočinout, než je vyndejte z formy na chladicí mřížku. Před krájením nechte koláče úplně vychladnout.