špetka soli
5 bílků
80 g (2/3 šálku) mouky
80 g (1/3 šálku) cukru
5 g (1 lžička) vanilkového extraktu
Horká voda
METODA
Předehřejte troubu na 150°C/300°F.
V hrnci zahřejte mléko a olej, dokud se neobjeví bublinky.
Horkou směs nalijte do velké mísy a dobře promíchejte.
Přidejte mouku a špetku soli a míchejte, aby se spojily.
Vmíchejte žloutky a vanilkový extrakt a odstavte.
V jiné míse ušlehejte bílky s cukrem, dokud nevznikne měkká pusinka.
Do žloutkové směsi vmícháme 2-3 lžíce bílků a žloutkovou směs vlijeme do mísy s pusinkami.
Jemně míchejte zdola nahoru, dokud nebude hladká.
Čtvercovou formu vyložte pečicím papírem a na všech stranách nechte 5 cm papíru navíc. Nalijte těsto do formy.
Dortovou formu vložte do velké dortové formy a naplňte ji horkou vodou.
Pečte při 150°C/300°F po dobu 30 minut, poté snižte teplotu na 130°C/260°F a pokračujte v pečení dalších 30 minut.
Nakrájejte a užívejte si!