Ingredience
- polohrubá mouka – 1 a půl hrnku
- vajíčka – 6 ks
- cukr – 1 hrnek
- olej – půl hrnku
- plnotučný jogurt – 200 g
- citronová kůra – 2 lžičky
- tmavý kakaový prášek – 1 lžíce
- prášek do pečiva – 1 lžička
- sůl – 1 špetka
- ovoce – 500 g
- moučkový cukr – na ozdobu
Návod na přípravu:
Než začnete s přípravou, dejte si rozehřát troubu na 180 stupňů Celsia a plech si vyložte pečicím papírem. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá, a tak se díky tomu nebudete ničím zdržovat.
Do misky rozklepněte šest vajíček, přidejte k nim špetku soli a rozšlehejte ho lehce se solí. Do této směsi pak postupně přimíchejte také cukr a nakonec i jogurt. Tenkým pramínkem za stálého šlehání přilijte do směsi také olej. Nakonec jemně vmíchejte i citronovou kůru a vařečkou či lžící zapracujte do směsi polohrubou mouku, kterou jste si vedle v misce předem rozmíchali s jednou čajovou lžičkou prášku do pečiva. Získáte tak těsto houbovité konzistence. Pakliže je ale příliš měkké, přidejte do něj trochu mouky.
Těsto rozdělte na dvě poloviny. Jednu z nich přelijte do připraveného plechu, druhou zatím nechte v misce a vmíchejte do ní jednu polévkovou lžíci holandského kakaa. Dobře směs rozmíchejte, abyste získali tmavě hnědou hmotu.
Lžící tmavé těsto opatrně rozetřete po světlém těstě v plechu na pečení. Pokud jste kreativní, můžete hnědým těstem vytvářet na koláči nejrůznější tvary. Třeba šachovnici, případně, jste-li výtvarně schopní, můžete zkusit vytvořit i složitější obrazy.
Nakonec vezměte ovoce a položte jej na povrch koláče. Pakliže používáte kompot nebo zmrazené ovoce, je důležité je důkladně zbavit šťávy.
Takto připravené těsto v plechu vložte do předehřáté trouby a pečte jej asi 35 až 40 minut. Po dopečení nechte dobrotu vychladnout a přemístěte koláč na talíř. Poprašte ho moučkovým cukrem, naporcujte na kousky a vychutnejte si jeho lahodnou chuť se šálkem dobré kávy.