Ingredience:250 g mouky “00”. 100 g másla80 g cukru1 vejce40 g mléka1g prodejPŠENIČNÁ KAŠE:200 g vařené pšenice30 g mléka25 g másla1 špetka soliRICOTTA KRÉM:200 g ovčí ricotty150 g cukru50 g kandovaného pomeranče2 vejce1 žloutek20 g mlékapomerančová kůraCitronová kůra
Příprava:
1. Křehké pečivo: máslo smícháme s cukrem a solí. Poté přidáme vejce, mléko a mouku. Vytvořte bochník, zabalte ho do potravinářské fólie a nechte 2 hodiny v lednici.
2. Pšeničná smetana: pšenici, mléko, máslo a sůl dejte do hrnce. Kůra z pomeranče a citronu.
3. Ricottový krém: ricottu prosejeme a dáme do mísy, přidáme cukr, pšeničnou smetanu a kandované ovoce.
4. Vejce rozšlehejte s citrusovou kůrou a mlékem. Přidejte do ricottového krému.
5. Složte dort a nalijte smetanu.
6. Pečeme na 180° 55 minut.