Ingredience:
- Čerstvá rajčata – 5 kg;
- Sladká paprika – 300 gramů;
- Cibule – 0,5 kg;
- Cukr – 200 gramů;
- Stolní sůl – 2 polévkové lžíce;
- Chilli paprička – 2 lžičky;
- Stolní ocet – 100 ml.
Jak udělat:
- Odstraňte slupku z rajčat. Chcete-li to provést, udělejte řez ve tvaru kříže a ponořte je na několik minut do vroucí vody. Poté je opláchněte pod studenou tekoucí vodou, rychle tak odstraníte slupku. Poté nakrájejte rajčata a vložte je do mísy mixéru.
- Nakrájenou papriku a cibuli dejte do mixéru a rozmixujte. Směs by měla být homogenní.
- Obsah nalijte do hrnce, přidejte sůl a cukr a po varu vařte 30 minut.
- Po půl hodině přidejte chilli a vařte, dokud směs nezhoustne.
- Připravený kečup nalijte do sterilizovaných sklenic a zašroubujte víčka.
Dobrou chuť!