– 3 vejce
– 1 lžička prášku do pečiva
– 40 g másla
– 80 g cukru
– 1 špetka soli
– 150 g prosáté mouky
– 100 ml mléka
– 5 g vanilkového cukru
– 4 lžíce cukru (na karamel)
– 5-6 mandarinek
ZPŮSOB PŘÍPRAVY
1. Mandarinky oloupeme, zbavíme semínek a rozpůlíme.
2. Připravte těsto: V míse vyšlehejte vejce s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem. Slaďte složení se špetkou soli. Ingredience mícháme asi 3-4 minuty.
3. Přidejte rozpuštěné preventivní máslo a nalijte mléko do vaječné směsi. Ingredience dobře promícháme, poté přidáme prosátou mouku a prášek do pečiva. Homogenizujte těsto pomocí mixéru.
4. Připravte karamel: na suché pánvi rozetřete cukr (4 lžíce) a na mírném ohni nechte rozpustit. V žádném případě cukr nemíchejte. Počkejte, až se úplně rozpustí (proces bude trvat asi 4-5 minut). Poté stáhněte plamen na minimum a míchejte.
5. Zapékací mísu vyložte papírem. Papír bohatě potřete připraveným karamelem. Poté vložte mandarinky na dno formy řeznou stranou dolů.
6. Nalijte a rozetřete těsto na vrch mandarinek. Uniformujte to.
7. Formu vložíme do trouby předehřáté na 180°C na 30-40 minut. Doba pečení závisí na každé troubě zvlášť.
8. Pamlsek vyjměte z trouby, přikryjte talířem a otočte. Lahodný koláč nechte mírně vychladnout. Odstraňte pečicí papír. Nakrájejte aromatický dezert na porce požadované velikosti a podávejte s velkým potěšením.