Ingredience na těsto 12 rohlíků
– 400 g mouky
– 20 g cukru
– ½ lžičky soli
– 1 lžička suchého droždí (4 g) nebo 8 g čerstvého droždí
– 260 ml mléka
– 30 g másla
– 1 vejce + 1 polévková lžíce mléka (na vymaštění)
Ingredience na náplň
– 60 g měkkého másla
– 5-6 stroužků česneku
– 2 lžičky jemně nasekané zeleniny (petržel, kopr)
Způsob přípravy
1. Všechny ingredience na těsto smícháme a vypracujeme hladké a vláčné těsto.
2. Těsto zakryjte potravinářskou fólií a dejte na teplé místo. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.
3. Vypracujte těsto a rozdělte ho na 12 stejných dílů. Vytvářejte kuličky, které jemně zploštěte do placiček.
4. Přikryjte je utěrkou a nechte 30 minut kynout.
5. Mezitím si připravte náplň: česnek a zeleninu nasekejte nadrobno a smíchejte s máslem.
6. Získanou hmotu vložte do sac à poche (nebo do běžného sáčku).
7. Troubu rozehřejte na 180 stupňů.
8. Housky potřeme vajíčkem rozšlehaným s mlékem a ostrým nožem uděláme uprostřed zářez.
9. Do vzniklého otvoru vložte hmotu másla.
10. Buchty pečte v troubě 15 minut nebo dozlatova.