K přípravě pokrmu potřebujete:
- Pšeničná mouka – 400 g;
- Mastný kefír – 200 ml;
- Slepičí vejce – 2 ks;
- Rafinovaný olej – 20 ml.;
- Jedlá soda – 1/3 lžičky;
- Stolní sůl – ½ lžičky;
- Cukr – ½ lžičky;
- Máslo – 20 gr.;
- Sýr Sulu guni – 280 gr.;
- Sůl;
- Pepř.
K vaření budete potřebovat:
- Vezměte hlubokou misku, nalijte kefír, ne studený. Přidejte cukr, sůl, sodu a 1 slepičí vejce. Míchat.
- Postupně přidáváme prosátou mouku.
- Nalijte olej a vypracujte těsto. Těsto je lepší hníst na pracovní ploše a posypat ho trochou mouky. Těsto by mělo být měkké.
- Z těsta vytvořte pruh a rozdělte ho na čtyři části.
- Z každé částice udělejte kuličku. Těsto přikryjte utěrkou a nechte 10 minut odpočívat.
- Vezměte sýr a nastrouhejte ho na struhadle s velkými otvory. Přidejte vejce a koření. Mixujte do hladka.
- Vezměte míč, vytvořte “loď”. Vložte náplň do ní, nahoře.
- Okraje musí být shromážděny shora a naroubovány uprostřed.
- Otočte misku a trochu na ni zatlačte, aby se trochu zvětšila.
- Smažte na pánvi bez přidání oleje, několikrát otočte.
- Hotový pokrm potřeme rozpuštěným máslem.