Budete potřebovat:
- Sladká paprika, červená – 2 ks;
- Cuketa – 2 ks;
- Cibule – 2 ks;
- Lilek – 1 ks;
- Rajčata – 4 ks;
- Česnek – 4 stroužky;
- Olej;
- Tymián – 4 větve;
- Rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce;
- Sůl;
- Koření.
Metoda vaření #1:
- Zeleninu nakrájejte na malé kostičky. Z rajčat a cukety můžete odstranit slupku.
- Česnek nasekejte.
- Na pánvi osmahněte cibuli a přidejte tymián. Poté přidejte pepř, česnek, cuketu a lilek a opékejte 3 minuty. Míchat.
- Přidejte rajčata, sůl a rajčatový protlak.
- Dobrou chuť!
Metoda vaření #2:
- Každou zeleninu smažte zvlášť do zlatohněda.
- Osmaženou zeleninu dejte do malého hrnce, zalijte 150 ml vody.
- Přidejte prolisovaný česnek, sůl a koření.
- Pokrm dusíme 20 minut.
Ratatouille v troubě.
Budete potřebovat:
- Sladká paprika, červená – 2 ks;
- Cuketa – 3 ks;
- Cibule – 1 ks;
- Lilek – 1 ks;
- Rajčata – 8 ks;
- Česnek – 4 stroužky;
- Olej;
- Tymián – 4 větve;
- Rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce;
- Sůl;
- Koření.
Způsob vaření:
- Papriku rozpůlíme, očistíme a dáme na plech vymazaný olejem. Pečeme 15 minut v troubě při teplotě 230 stupňů.
- Poté oloupejte a nakrájejte na malé čtverečky.
- Na pánvi orestujeme nakrájenou cibuli a 3 stroužky prolisovaného česneku. Přidejte 4 oloupaná, nakrájená rajčata a 3 snítky tymiánu.
- Dusíme, dokud se všechna tekutina nevypaří. Poté přidejte nakrájenou papriku a sůl.
- Vezměte si formu na jídlo. Na dno dejte omáčku. Lilek, cuketu, rajčata nakrájíme na tenké plátky a střídavě je pokládáme do formy. Vršek nalijte zbylou omáčkou.
- Smíchejte lžíci oleje, 1 prolisovaný stroužek česneku, sůl a snítku tymiánu. Touto omáčkou potřete zeleninu.
- Mísu přikryjeme alobalem a pečeme 120 minut při teplotě 140 stupňů.
- Poté alobal odstraňte a pokračujte v pečení dalších 30 minut. Zelenina by se neměla připálit.
Dobrou chuť!