Ingredience:
- Zelená rajčata – 2 kg;
- Česnek – 2 hlavy;
- Syrová mrkev – 1 ks;
- Stolní ocet – 130 ml;
- Kuchyňská sůl – 60 g;
- Cukr – 110 g;
- Koření – petržel, semena kopru, kuličky pepře, vonné a černé, chilli paprička.
Způsob vaření:
- Do čisté nádoby o objemu 1,5 litru vložte hřebíček – 3 hlavy, nové koření – 5 ks, černý pepř – 6 ks, semena kopru – ½ lžičky, 2 snítky petrželky a chilli papričky.
- Rajčata omyjte a hluboce nařízněte na 4 části, ale nekrájejte úplně.
- Mrkev nakrájíme na kolečka, stroužky česneku na 4 části. Doprostřed rajčete vložte kolečko mrkve a kousek česneku.
- Hotová rajčata vložte do sklenice.
- Vařte vodu a zalijte vroucí vodou rajčata po dobu půl hodiny. Přikryjeme vařenými poklicemi.
- Poté slijte vodu do hrnce, přidejte sůl, cukr a ocet. Vařte a nalijte lák do sklenic.
- Sklenice srolujte s víčky a nechte vychladnout.
- Miska bude hotová za 10 dní.