Hrášek můžeme zmrazit celý nebo ve skořápce. Než zmrazíte samotný hrášek, protřiďte hrášek. Rozdělte to podle zralosti. Poté opláchněte a osušte. Vložte do mrazicích sáčků a vložte do mrazáku.
Takto můžete zmrazit hrachové lusky. K tomu je nutné vzít mladé lusky. Omyjte je, odřízněte konce ze stran. Nakrájejte na malé kousky a na tři minuty ponořte do vroucí vody. Poté hrášek opláchněte pod tekoucí, studenou vodou, osušte. Vložte do mrazicích sáčků a vložte do mrazáku.
Konzervovaný hrášek. K přípravě konzervace budete potřebovat: zelený hrášek, sůl, cukr, ocet. Celý hrášek se slupkou vařte 60 minut. Poté odstraňte kůži a vložte do sterilizovaných sklenic. Nalijte do nich vodu, poté sceďte a spočítejte, kolik tekutiny jste dostali. Do této tekutiny přidejte lžíci soli a stejné množství cukru, přičemž množství vypočítejte na 0,5litrovou sklenici. Marinádu vařte, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí. Do studené marinády přidejte ocet v množství 1 polévková lžíce na 0,5litrovou sklenici. Poté nalijte marinádu do sklenic, zakryjte víčky. Sklenice dejte sterilizovat na 60 minut. Poté plechovky srolujte, otočte a přikryjte dekou. Nechte sklenice vychladnout.Další možnost vaření konzervovaného hrášku. Na vaření budete potřebovat: 2 kg mladého hrášku, 1,5 lžičky soli, 1,5 lžičky cukru a 1,5 l vody. vařit vodu, přidat cukr a sůl. Do vody přidáme očištěný hrášek a vaříme 30 minut. Poté nalijte tekutinu do jiné pánve. Vložte hrášek do sterilizovaných sklenic, zakryjte víčky. Marinádu přecedíme a provaříme. Nalijte marinádu do sklenic, srolujte víčka. Sklenice otočte a přikryjte přikrývkou. Nechte sklenice vychladnout.
Dobrou chuť!