Ingredience:
- Čerstvá rajčata – 2,5 kg;
- Kyselá jablka – 4 ks;
- Cibule – 4 ks;
- Bulharský pepř – 4 ks;
- Černý pepř, hrášek – 10 ks;
- Cukr – 100 gramů;
- octová esence – ½ lžičky;
- Sůl – ½ lžičky;
- Skořice – ½ lžičky;
- Česnek – 4 stroužky;
- Hřebíček – volitelné.
Jak udělat:
- Omyjte a odstraňte semínka ze zeleniny a ovoce.
- Veškerou zeleninu kromě česneku dejte do mísy mixéru a umelte.
- Směs nalijte do hrnce a začněte vařit. Když se kečup začne vařit, snižte plamen a vařte, dokud se směs nezredukuje na třetinu.
- Přidejte koření a vařte 15 minut.
- Za 5 min. dokud nebude připraven, přidejte česnek protlačený lisem.
- Kečup by měl zhoustnout. Poté vypněte teplo a nechte vychladnout.
- Studenou směs protřeme přes sítko a přidáme ocet. Míchat.
- Nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte víčky.
- Skladujte na chladném místě.
- Dobrou chuť!