K přípravě pasky budete potřebovat:
- Pšeničná mouka – 4 šálky;
- Cukr – 1 šálek;
- Droždí – 25 gr.;
- Sůl – špetka;
- Mléko – 1 sklenice;
- zakysaná smetana – 50 g;
- Máslo – 70 g;
- Slepičí vejce – 2 ks;
- Vanilkový cukr – 5 g;
- Rozinky – 100 gr.;
- Protein – 1 ks;
- Moučkový cukr – 3 polévkové lžíce;
- Cukrářský prášek – 15 gr.;
- Kurkuma – 1 polévková lžíce
Jak vařit
- Zahřejte trochu mléka, přidejte droždí, cukr a sůl.
- Přidejte 3 lžíce prosáté mouky, dobře promíchejte a nechte 20 minut.
- Ve vodní lázni rozpustíme máslo a přidáme ke směsi. Poté přidáme vejce a zakysanou smetanu a důkladně promícháme.
- Přidáme prosátou mouku a kurkumu, zaděláme těsto.
- Těsto hněteme dlouho, mělo by být elastické. Nechte 1 hodinu 30 minut přikryté utěrkou na teplém místě.
- Rozinky zalijte vroucí vodou, počkejte 10 minut a přidejte je do těsta.
- Těsto musí být rozděleno na čtyři části.
- Pečicí formy vymažte olejem a vložte těsto, mělo by zabírat 1/3 místa ve formě.
- Formičky vložíme do vyhřáté trouby na půl hodiny vykynout.
- Jakmile si všimnete, že těsto dosáhlo okrajů formy, je potřeba zapnout troubu a péct asi 40 minut při teplotě 180 stupňů.
- Když jsou proužky hotové, je třeba počkat, až vychladnou, a opatrně je vyjmout z forem.
- Udělejte polevu. Bílek vychladíme, přidáme 3 lžíce moučkového cukru, vše prošleháme metličkou, poleva by měla zhoustnout.
- Pasku potřeme polevou a ozdobíme cukrářským práškem.
- Dobrou chuť!