K přípravě náplně budete potřebovat:
- Zelí – 1 kg.;
- Cibule – 1 ks;
- Sušená máta – čtvrt čajové lžičky;
- Mletá červená paprika – 0,5 lžičky;
- Černý pepř;
- Sůl;
- Petržel – 20 gr.;
- Kopr – 20 gr.;
- Rafinovaný olej – 5 polévkových lžic.
Způsob vaření:
- Vezměte hlubokou mísu a nalijte mouku, přidejte droždí a sůl.
- Opatrně začněte přidávat vodu a hněteme vláčné těsto.
- Těsto zakryjte potravinářskou fólií a nechte na teplém místě vykynout.
- Cibuli nakrájíme na malé kostičky.
- Zelí nakrájíme na malé kousky.
- Smažte cibuli na pánvi, dokud se nevytvoří zlatá kůra. Poté přidejte zelí a smažte všechny ingredience, dokud nebudou připraveny. Důkladně promíchejte.
- Dochutíme červenou paprikou a mátou. Přikryjeme a dobře dusíme.
- Zelení nakrájejte a přidejte do zelí, promíchejte a vypněte sporák.
- Pracovní plochu poprášíme trochou mouky, vložíme těsto a rozdělíme na malé kousky.
- Každou část vyválejte do tenké vrstvy kulatého tvaru.
- Doprostřed dejte náplň a vytvarujte koláč.
- Hotové placičky smažte na pánvi do zlatova.
- Položte je na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.