K vaření budete potřebovat:
- Pitná voda – 100 ml.;
- Mléko – 100 ml;
- Droždí – 5 gr.;
- Cukr – 1 lžička;
- Sůl – 0,5 lžičky;
- Mouka – 300 gr.;
- Rafinovaný olej – 30 ml.;
- Sýr Suluguni – 150 gr.;
- Sýr “Adygei” – 150 gr.;
- Slepičí vejce – 3 ks;
- Máslo – 50 gr.
Způsob vaření:
- Vezměte misku a smíchejte vodu a mléko, cukr a droždí. Přidejte 2 lžíce mouky a promíchejte metličkou. Směs nechte 15 minut.
- Poté přidejte sůl a 300 gr. prosátou mouku a začněte hníst těsto. Poté těsto přendejte na pracovní plochu a těsto na stole hněťte 5 minut.
- Těsto dejte do sucha, přikryjte utěrkou a nechte 40 minut na teplém a tmavém místě.
- Poté přidejte olej a těsto dobře hněťte 10 minut.
- Těsto rozdělte na polovinu. Smotejte je do kuliček. Nechte asi 10 minut odstát.
- Nastrouhejte sýr na velkém struhadle. Přidejte koření podle chuti.
- Pracovní plochu poprášíme moukou a vytvarujeme dort o tloušťce 5 mm. Na okraj dejte trochu sýra a okraje zatočte, měl by se vytvořit člunk. Doprostřed dejte sýr.
- Chačapuri pečeme při teplotě 200 stupňů po dobu 20 minut.
- Poté vložte syrové vejce a máslo a pečte dalších 7 minut.
Dobrou chuť!