K vaření budete potřebovat:
- Smetana alespoň 33 % tuku;
- Mixér.
Způsob vaření:
- Vezměte hlubokou misku a nalijte smetanu.
- Vezměte mixér a začněte šlehat smetanu na vysoké otáčky. Po 1,5 minutě uvidíte, že vína začnou houstnout, po další 1 minutě krém lépe houstne.
- Snižte rychlost mixéru, krém začne tvořit hrudky. Začnou uvolňovat přebytečnou tekutinu – podmáslí. Po dvou minutách si všimnete, že se olej oddělil od olejové vany. Olej je žlutý, máslo průhledné.
- Sestavte tvrdou část do jednoho celku. Tato hrudka se musí třikrát umýt v ledové vodě. Během tohoto postupu vytvořte hrudku másla.
Nezapomeňte získat 220 gr. máslo a 280 gr. budete potřebovat 500 ml podmáslí. krém Podmáslí se nevyhazuje, přidává se při přípravě chleba, knedlíků, knedlíků. Má poměrně hodně užitečných vlastností. Hotové máslo lze skladovat v mrazáku.
Dobrou chuť!