K přípravě krému:
- Vejce – 1 ks;
- Mléko – 300 ml;
- Bramborový škrob – 40 g;
- Cukr – 230 g;
- Máslo – 80 g;
- Zakysaná smetana – 100 gr;
- Smetana – 250 gr.
Způsob vaření:
- Vezměte rendlík se silným dnem, přidejte vejce, sůl a cukr. Všechny ingredience smíchejte do hladka.
- Poté přidáme med a kakao, promícháme.
- Přidejte máslo a dejte pánev na mírný oheň a vařte, dokud se cukr nerozpustí, nezapomeňte míchat.
- Počkejte, až se směs uvaří a sundejte ze sporáku.
- Do směsi nasypte sodu a mouku. Začněte hníst těsto, mělo by být elastické. Těsto rozválíme na tenké proužky a rozdělíme na šest dílů. Každý rozválíme do vrstvy, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na 30 minut do lednice.
- Poté si připravte krém. Vezměte pánev, přidejte vejce, sůl, cukr a škrob. Vše rozmixujte do hladka.
- Nalijte mléko do jiné pánve a vařte. Po velmi opatrně, bez zastavení míchání, přidejte vaječnou směs. Přidejte zakysanou smetanu a vařte, dokud směs nezhoustne. Poté přidáme máslo, promícháme a krém necháme vychladnout.
- Vezměte těsto, rozválejte ho v tenké vrstvě a vykrájejte koláč požadovaného tvaru. Pro větší pohodlí to udělejte na pečicím papíře.
- Koláčky pečte asi 8 minut při teplotě 180 stupňů. Koláče musí vychladnout.
- Smetanu vyšlehejte mixérem do zhoustnutí a přidejte do předem připraveného krému. Vše prošlehejte mixérem.
- Začněte sestavovat dort tak, že každý dort potřete krémem. Poté dejte na 3 hodiny do lednice. Před podáváním ozdobte kakaem.
Pěkný čajový dýchánek!