Ingredience:
- Mléko 1 šálek;
- Vroucí voda 0,5 šálku;
- 2 vejce;
- Cukr 1 polévková lžíce. L.;
- Rafinovaný olej 2 polévkové lžíce. L.;
- Vanilkový cukr;
- Špetka soli;
- Bramborový škrob 1 polévková lžíce. L.;
- Pšeničná mouka 1-2 šálky.
Způsob vaření:
- Vejce vyšleháme přidáním cukru, soli a vanilkového cukru.
- Za stálého míchání postupně přidávejte mléko a olej.
- Do směsi opatrně přidejte 0,5 šálku vroucí vody, promíchejte.
- Postupně přidáváme mouku a škrob.
- Smažíme na rozehřáté pánvi 1-2 minuty z obou stran.
Z tohoto množství těsta vznikne přibližně 20 palačinek.
Slaná náplň s kuřecím řízkem:
- Vařte 200-300 gr. kuřecí řízek, přidání koření podle chuti.
- Maso umelte v kuchyňském robotu
- Mrkev nastrouháme na jemném struhadle a orestujeme spolu s cibulí a přidáme k masu.
- Palačinky potřeme připravenou náplní, zabalíme do čtverců nebo trojúhelníků a po ponoření do rozšlehaného vajíčka je opečeme na pánvi.
Pokud vám zbyl vývar, ve kterém jste vařili maso, doporučujeme z něj uvařit boršč.
- Do vývaru vložíme 1 celou cibuli, kuličky pepře, 1 bobkový list, petrželovou nať.
- Na pánvi orestujeme červenou řepu, mrkev – nastrouhanou s brčkem a 1 cibuli. Osolte a přidejte 1 polévkovou lžíci. l. cukr, dusíme do vaření. Před vyjmutím z ohně dejte 1 polévkovou lžíci. l. rajčatový protlak a trochu octa.
- Přidejte všechny přísady do vývaru, ozdobte zelení.
Hotové palačinky podávejte k boršči. Dobrou chuť!