Ingredience:
- Pšeničná mouka – 2 šálky;
- Horká voda – 0,75 ml sklenice;
- Rafinovaný olej – 2 polévkové lžíce. L.;
- Sůl – 0,5 lžičky.
Způsob vaření:
- Vezměte mělkou nádobu, nalijte do ní horkou, ale ne vroucí vodu, přidejte olej, sůl a důkladně promíchejte.
- Do jiné mísy prosejte mouku, uprostřed udělejte důlek a postupně začněte přilévat směs, důkladně promíchejte. Těsto by mělo být hněteno, dokud nezmizí veškerá tekutina.
- Hotové těsto položte na pracovní plochu a rukama ho hněťte, dokud nebude pevné. Těsto by mělo být velmi pevné a nemělo by se lepit na stůl.
- Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte 30 minut odpočívat.
- Z těsta vytvarujte malý párek a rozdělte ho na 6-7 stejných dílů.
- Pracovní plochu a vál poprašte moukou a vyválejte částice velmi tence, o trochu větším průměru než pánev.
- Pánev dobře zahřejte, ale pita by se měla smažit na středním ohni.
- Zároveň si připravte mokré ručníky a sklenici vody. Potřebujete ručníky, abyste dali pita chleby dohromady, vodu, abyste je namazali.
- Smažte pita chléb po dobu 15 sekund na každé straně. Hotový pita chléb položte na ručník a důkladně jej namažte vodou z obou stran. Přikryjte pitu mokrým ručníkem. Tento postup by měl být proveden s každým chlebem pita.
- Když lavash vychladne, změkne a můžete ho klidně válet, jak chcete.
Dobrou chuť!