Ingredience:
- Vepřová prsa – 2 kg.;
- Voda – 2 litry;
- Sůl – 4 polévkové lžíce. L.;
- Mletý černý pepř – 1 lžička;
- Nové koření – 30 kusů;
- Kari – 1 lžička;
- Suneli chmel – 1 lžička;
- Česnek – 2 hlavy;
- Bobkový list – 3 ks.
Způsob vaření:
- Hrudník omyjte a očistěte, odstraňte kůži a nakrájejte na malé kousky.
- Připravíme si marinádu. Do hrnce s vodou přidejte sůl, pepř, bobkový list.
- Sádlo vložíme do marinády a dáme na sporák. Přikryjeme pokličkou a počkáme, až se marináda vyvaří.
- Seberte pěnu, která se vytvoří. Sádlo prolisujeme, aby nevykynulo. Mělo by se vařit 20 minut.
- Poté vypněte sporák a přidejte česnek nakrájený na tenké plátky, chmel – suneli a kari.
- Sádlo necháme v marinádě 12 hodin v lednici.