Příprava:
- Smíchejte 1 stroužek česneku, mátu a koriandr, kořen zázvoru (kousek), limetkovou šťávu a špetku chilli papričky.
- Máslo trochu rozpustíme, přidáme ke směsi.
- Přidejte špetku hřebíčku, sůl a pepř, promíchejte.
- Kořeněnou směsí potřeme kuřecí korpus nahoře i uvnitř.
- Dejte na 4 hodiny do lednice.
- Pečeme v troubě při teplotě 220 stupňů dozlatova.
Směs bylinek, vína, mandarinky a medu
Příprava:
- Kuřecí korpus naplňte česnekem (2-3 stroužky), snítkami rozmarýnu (2-3 ks), mandarinkami (2 ks, rozpůlenými).
- Připravte směs: smíchejte olivový olej a bílé víno, přidejte med a mandarinkovou šťávu, promíchejte.
- Připravenou směsí přelijeme kuře.
- Pečeme v troubě při teplotě 220 stupňů 20 minut.
- Kuře vyndáme, zabalíme do alobalu, pečeme při 170 stupních 40 minut.
Směs vína a hořčice
Příprava:
- Připravte směs: smíchejte bílé víno (2 polévkové lžíce), olivový olej (2 polévkové lžíce), omáčku Tabasco (1 polévková lžíce) a dijonskou hořčici (2 polévkové lžíce), nakrájejte nadrobno 4 stroužky česneku, přidejte do směsi, také přidejte suché provensálské bylinky (1 lžička), sůl.
- Udělejte řez na zadní straně kuřecího těla, odstraňte páteř, stiskněte.
- Kuře potřeme připravenou omáčkou.
- Smažte na pánvi 5 minut (zálohovat).
- Pečte při teplotě 180 stupňů, dokud nejsou hotové.
Na náplň – pouze citron a bylinky
Příprava:
- Nakrájejte 3 stroužky česneku.
- Citron nakrájejte na dvě části.
- Kuřecí korpus naplňte česnekem a citronem, přidejte 2 snítky rozmarýnu, oregano a bazalku.
- Navrch potřeme olivovým olejem, solí a pepřem.
- Pečeme v troubě 40 minut (dokud nebude hotovo).
Dobrou chuť!