Ingredience (na těsto):
- cukr – 2 polévkové lžíce. L.;
- minerální voda (uhličitá) – 300 ml;
- mouka – 3 polévkové lžíce. L.;
- mouka – 530 g;
- olej – 100 ml;
- čerstvé droždí – 30 g;
- sůl – 0,5 lžičky.
Ingredience (na náplň):
- rozinky – 70 g;
- brusinky (sušené) – 70 g;
- červená řepa – 2 ks;
- cukr (podle chuti).
Příprava:
- Přidejte cukr, droždí, 3 polévkové lžíce. l. mouku, promíchejte, přikryjte pokličkou, dejte na teplé místo na 15-20 minut.
- Zalijeme olejem, osolíme, promícháme.
- Mouku prosejeme, přidáme ke směsi, zaděláme těsto (mělo by být měkké).
- Těsto necháme 20 minut kynout na teplém místě.
- Připravte si náplň: řepu uvařte, vychladněte, očistěte a nastrouhejte na hrubém struhadle, vymačkejte trochu šťávy; brusinky a rozinky zalijeme horkou vodou, scedíme, nasekáme nadrobno; zkombinujte řepu se sušeným ovocem, promíchejte.
- Těsto rozdělíme na cca 20 dílů.
- Vyválíme jeden polotovar, dáme náplň, zabalíme, okraje přitlačíme. Toto opakujte se všemi kousky těsta, nechte 20 minut odstát.
- Smažíme na oleji na mírném ohni ze všech stran nebo pečeme v troubě 15-20 minut při teplotě 180 stupňů.
- Ve 2. stol l. voda k rozpuštění 1 polévková lžíce. l. cukrem, touto směsí namažte horké koláče.
Dobrou chuť!