Ingredience (poměr surovin je na uvážení kuchaře):
- sýr;
- vejce;
- kuřecí prso;
- salátová cibule;
- švestky;
- okurky;
- vlašské ořechy;
- brusinka.
- čerstvý kopr;
- majonéza;
- sůl.
Příprava krok za krokem:
- Kuře uvaříme a vychladíme, nakrájíme na kostky.
- Vejce uvaříme, ochladíme a oloupeme.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli na malé kostičky.
- Sušené švestky a okurky nakrájíme na proužky.
- Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
- Ořechy rozdrťte na kousky.
- Salát navrstvíme: maso + cibule + sušené švestky + okurky + vejce + sýr + ořechy, ozdobíme zelení a brusinkami, přidáme majonézu.
- Dejte na hodinu do lednice.
Dobrou chuť! Masový kastrol s houbami
Ingredience:
- kuřecí prsa (filé) – 0,5 ks;
- vepřové maso – 400 g;
- sýr – asi 7 gramů;
- žampiony – 7 ks;
- mrkev – 1 ks;
- cibule – 1 ks;
- česnek – 2-3 stroužky;
- citronová šťáva – 1 lžička;
- zelená cibule;
- kopr;
- sójová omáčka – 2-3 lžíce. L.;
- hořčice – 1 lžička;
- rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. L.;
- majonéza;
- koření na maso (podle chuti);
- sůl (podle chuti).
Příprava krok za krokem:
- Vepřové maso dobře omyjeme, osušíme, rozdělíme na více částí, z obou stran naklepeme, potřeme solí a kořením.
- Prsa nakrájíme na nudličky, přidáme také koření a sůl.
- Připravte si marinádu: do sójové omáčky přidejte citronovou šťávu, olej a hořčici, promíchejte.
- Spojte dva druhy masa, zalijte marinádou a nechte 1 hodinu odležet.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Mrkev nastrouháme na středním struhadle.
- Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- Houby oddělte: nožičky nakrájejte nadrobno a kloboučky povařte 3–4 minuty v osolené vodě, vychladněte, sceďte.
- Na oleji orestujeme mrkev, cibuli, česnek a nakrájené stonky hub.
- Nakrájejte zeleninu.
- Sýr nastrouháme na jemném struhadle, spojíme se zeleninou, vařené čepice naplníme touto nádivkou.
- Vezmeme kulatou zapékací misku, přikryjeme ji alobalem tak, aby přesahovala tvar, vyskládáme vepřové maso tak, aby přesahovalo i okraje.
- Doprostřed položte zeleninu, navrch plněné čepice, pak kuřecí prsa a zeleninu na vrchní vrstvu. Nyní je třeba zabalit okraje vepřového masa a zakrýt jím misku.
- Mísu zabalte do alobalu, pečte v troubě 40 minut při teplotě 180 stupňů.
- Odstraňte alobal, vypněte troubu a nechte kastrol ještě 15 minut.
- Ozdobte bylinkami nebo zeleninou.
Vynikající novoroční dezert
Ingredience:
- mouka – 75-80 g;
- cukr – 50 g;
- vaječné bílky – 5 ks;
- mléko – 40 ml;
- máslo – 35-40 g;
- bramborový škrob – 70-75 g;
- vanilin (podle chuti);
- prášek do pečiva – 0,5 lžičky;
- moučkový cukr – 80 g;
- ibišek.
Příprava krok za krokem:
- Smícháme mouku, škrob a prášek do pečiva.
- Rozpusťte máslo, přidejte cukr a vanilku, míchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu.
- Do této hmoty přidejte polovinu moučné směsi, promíchejte.
- Nyní přilijeme mléko, promícháme, přidáme zbytek mouky, zaděláme těsto.
- Vyválejte (tloušťka – 0,5 cm), vymačkejte kulaté polotovary, položte na pergamenový papír.
- Pečeme v troubě 12 minut při teplotě 180 stupňů.
- Nechte vychladnout.
- Připravíme si polevu: ušleháme bílky s moučkovým cukrem.
- Každou sušenku ozdobte polevou, navrch dejte marshmallows.
Dobrou chuť! Šťastné svátky!