Ingredience:
- mrkev – 1 ks;
- nakládané okurky – 2 ks;
- sleď – 2 ks;
- voda – 500 ml;
- cibule – 2 ks;
- cukr – 2 polévkové lžíce. L.;
- ocet (9 %) – 70 ml;
- skořice (špetka);
- bobkový list – 2 ks;
- hřebíček – 2 ks;
- černý pepř – 2 ks;
- aromatický černý pepř – 2 ks.
Příprava krok za krokem:
- Připravte si marinádu: do kastrůlku dejte skořici, cukr, bobkový list, hřebíček, pepř, zalijte vodou a na středním plameni přiveďte k varu.
- Cibuli očistíme a nakrájíme na kolečka.
- Mrkev oloupeme a nakrájíme na proužky.
- Vložte cibuli a mrkev do marinády, vařte 5 minut.
- Přidejte ocet, vařte další 2 minuty.
- Marinádu nechte vychladnout, přikryjte pokličkou.
- Ze sleďů odstraňte kůži, odstraňte kosti.
- Filet zakryjte potravinářskou fólií a trochu naklepejte.
- Vyjměte zeleninu z marinády.
- Okurky nakrájíme na proužky.
- Na našlehaný filet položíme zeleninu: mrkev, cibuli a proužky okurky.
- Vytvořte váleček, propíchněte párátkem.
- Nyní vložte závitky do mísy, zalijte marinádou, přikryjte pokličkou a dejte na 10-12 hodin do lednice.
- Marinované závitky vyjmeme, dáme na talíř, nakrájíme.
Dobrou chuť!