Domácí sýr – podle jednoduchého a chutného receptu. Zkuste to, bude se vám to líbit.

Ingredience:

• zakysaná smetana – 400 g;
• vejce – 6 ks;
• mléko – 2 litry;
• kefír – 200 g;
• sůl – 1,5 lžíce. L.;

Příprava:

1. Mléko osolíme a přivedeme k varu.
2. Do zakysané smetany přidejte vejce a kefír, promíchejte, tuto směs přidejte do mléka, míchejte, vařte 5-6 minut (během této doby by se měla oddělit syrovátka od sýra).
3. Cedník několikrát přikryjeme přeloženou gázou, tvarohovou hmotu přecedíme, syrovátku necháme okapat.
4. Sýr zcela zabalte do tenká a vložte pod lis (zátěž – 1 kg nebo více) na 4 hodiny.
5. Bez vyjmutí z gázy vložte sýr na několik hodin do chladničky.

Dobrou chuť!