Ingredience (na 3 litry salátu):
- mrkev – 500 g;
- černá ředkev – 200 g;
- zelí (bílé zelí) – 2 kg;
- cibule – 200 g;
- slunečnicový olej (rafinovaný) – 1 šálek;
- ocet (9%) – 1/3 šálku;
- cukr – 2-3 lžíce. L.;
- sůl – 1 polévková lžíce. l.
Příprava:
- Zelí opatrně nakrájíme na nudličky.
- Přendejte do smaltované misky, přidejte cukr, sůl, promíchejte, rozdrťte rukama, aby se uvolnila šťáva.
- Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
- Ředkvičky očistíme, omyjeme a nastrouháme na velkém struhadle.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli na tenké půlkroužky.
- Kombinujte zeleninu, dobře promíchejte.
- Přidejte ocet a olej, promíchejte. Uchovávejte v chladničce po dobu 1 měsíce.