Skip to content
Accueil » Domácí marshmallows – tři nejchutnější recepty. Je to velmi jednoduché a chutné.

Domácí marshmallows – tři nejchutnější recepty. Je to velmi jednoduché a chutné.

    Marshmallow s želatinou a jablkem

            Ingredience:

    • vaječné bílky – 2 ks;
    • jablka – 0,5 kg;
    • voda 150-200 ml;
    • cukr – 1 šálek;
    • kyselina citronová – 0,5 lžičky;
    • želatina – 40 g;
    • vanilin.

    Příprava:

    1. Jablka omyjeme a oloupeme, upečeme v troubě, rozmixujeme na kaši (mělo by se získat 300-350 g).
    2. Přidejte vanilku a kyselinu citronovou.
    3. Přidejte bílkoviny, šlehejte do zhoustnutí.
    4. Želatinu zalijte 100-150 ml vody.
    5. Do cukru nalijte 160 ml vody, povařte, vařte 6-7 minut, aby sirup zhoustl, nechte vychladnout.
    6. Sirup nalijte do pyré, prošlehejte.
    7. Vymačkáme želatinu a přidáme k pyré, promícháme, znovu prošleháme.
    8. Z hmoty vytvarujte marshmallows, nechte 2-3 hodiny v lednici ztuhnout.

    Marshmallows bez cukru s jahodami a feferonkou

    Ingredience:

    • jahody – 600 g;
    • jablečné pyré – 50 g;
    • vaječné bílky – 8 ks;
    • pokud – pokud – 8 hodin. l.;
    • med – 3 polévkové lžíce. L.;
    • želatina – 40 g;
    • 0,5-1 chilli paprička.

    Příprava:

    1. Do agar-agaru nalijte 100 ml vody, nechte nabobtnat.
    2. Jahody prolisujte, propasírujte přes síto, abyste získali jednotnou dužninu.
    3. Papriku očistíme, nakrájíme nadrobno.
    4. Smíchejte jablečné a bobulovité pyré, přidejte chilli a agar.
    5. Směs vařte na ohni 3-4 minuty, dokud nebude hladká.
    6. Bílky ušleháme do pěny, přidáme med a znovu zašleháme.
    7. Přidejte teplou želé hmotu, znovu šlehejte, dokud nezvětší objem 2-3krát.
    8. Vytvarujte marshmallow, dejte do lednice ztuhnout.

    Dietní marshmallow

    Ingredience:

    • mléko – 120-150 ml;
    • sýr (jakýkoli obsah tuku) – 400-500 g;
    • želatina – 15 g;
    • sladidlo (fruktóza, stévie)

    Příprava:

    1. Želatinu zalijeme 1/3 šálku mléka, promícháme, necháme 15 minut.
    2. Sýr rozšlehejte mixérem, přidejte náhražku cukru, prošlehejte.
    3. Přidejte zbytek mléka do želatiny, zahřívejte ve vodní lázni, dokud nezískáte homogenní směs, za míchání.
    4. Směs nalijte do sýra, prošlehejte mixérem a nechte 15 minut ztuhnout.
    5. Pomocí cukrářského sáčku vytvarujte marshmallows.
    6. Dejte do lednice ztuhnout.

    Doma si můžete připravit nejen bílé, ale i růžové marshmallow. K tomu je třeba jablečnou šťávu trochu zabarvit šťávou z červené řepy.

    K přípravě polevy je třeba použít 2 čokoládové tyčinky, máslo a mléko: čokoládu rozpustíme, přidáme trochu másla a mléka, vychladíme.

    Každý marshmallow namočte do polevy a vložte do lednice, dokud neztuhne.

    Dobrou chuť!