na dorty:
- med – 3 polévkové lžíce. 1;
- kakao – 3 polévkové lžíce. 1;
- vejce – 3 ks;
- máslo – 120 g;
- mouka – 350 g;
- cukr – 260 g;
- sůl – 0,5 lžičky;
- soda – 1,5 lžičky
na smetanu
- vejce – 1 ks;
- mléko – 0,3 l;
- máslo – 80 g;
- zakysaná smetana – 100 g;
- smetana – 250 ml;
- škrob – 40 g;
- cukr – 230 g.
Příprava dortového těsta krok za krokem:
- Přidejte sůl a cukr do vajec, promíchejte.
- Přidejte kakao a med, promíchejte.
- Zde přidejte máslo a dejte na sporák.
- Vařte hmotu na mírném ohni, dokud nezískáte homogenní hmotu, za míchání, přiveďte k varu a odstraňte ze sporáku.
- Přidejte sodu, promíchejte.
- Pomalu přidávejte předem prosetou mouku, dobře promíchejte.
- Uhněteme těsto, rozdělíme na 6 dílů.
- Z partiklů udělejte kuličky, vložte je do sáčků a dejte do lednice.
Příprava krému krok za krokem:
- Vejce rozklepneme na talíř, přidáme škrob, sůl, cukr a ušleháme dohladka.
- Mléko přivedeme k varu a pomalu vlijeme do vaječné směsi.
- K této směsi přidáme zakysanou smetanu a vaříme na mírném ohni, dokud nezhoustne.
- Do uvařené směsi přidáme máslo, promícháme.
- Krém vychladíme.
Pečení koláčů:
- Z těsta tvarujte koláče (průměr přibližně 20 cm).
- Pečeme v troubě na 180 stupňů 7-8 minut.
- Upečené koláče necháme vychladnout.
Formování dortu:
- Smetanu a pudink ušleháme mixérem, spojíme, promícháme.
- Dort potřeme krémem (trochu si necháme na boky).
- Koláčky naskládejte na sebe.
- Krémem potřete i vrch a boky.
- Hotový dort dejte na několik hodin do lednice.
Kakao je zdobené nahoře.